Curd Side Effects: बड़ी संख्या में लोग अपने दैनिक आहार में दही (Curd) को जरूर शामिल करते हैं। दही प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है। दही खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और कई व्यंजनों में इसका इस्तेमाल किया जाता है। दही को नमक या चीनी के साथ खाना सामान्य बात है। ज्यादातर लोग ऐसा करते हैं, लेकिन आयुर्वेद में दही के सेवन (Health News) को लेकर कई चौंकाने वाली बातें बताई गई हैं। बताया जाता है कि दही में कुछ चीजें नहीं मिलानी चाहिए। ऐसा करना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।
दही खाने को लेकर लापरवाही लोगों को कम उम्र में ही कई तरह की समस्याओं का शिकार बना सकती है। ऐसे में जरूरी है कि दही का सेवन सावधानी से किया जाए। आज हम आयुर्वेदिक विशेषज्ञों से जानेंगे कि दही में कौन सी चीजें मिलाने से नुकसान (Curd Side Effects) होता है और कौन सी चीजें फायदेमंद साबित हो सकती हैं। इसके अलावा दही कब खाना चाहिए और कब नहीं?
डॉक्टर ने दी अपनी राय
यूपी के अलीगढ़ आयुर्वेदिक मेडिकल कॉलेज की एसोसिएट प्रोफेसर और आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉ. सरोज गौतम के मुताबिक, दही सेहत के लिए फायदेमंद है, लेकिन इसका सेवन सही तरीके से करना चाहिए। आयुर्वेद के अनुसार दही की प्रकृति गर्म होती है और इसकी प्रकृति अम्लीय होती है। गर्मी और बरसात के मौसम में दही कम खाना चाहिए। ज्यादातर लोग बिना कुछ मिलाए दही खाना पसंद करते हैं, लेकिन ऐसा करना हानिकारक हो सकता है।
सादा दही हमारे रक्त को दूषित कर सकता है और त्वचा रोग का कारण बन सकता है। आयुर्वेद के अनुसार दही का सेवन (Curd Side Effects) दिन में करना चाहिए और रात के समय दही खाने से बचना चाहिए। रात के समय दही खाने से पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। किसी भी मौसम में दही का सेवन अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए।
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दही में नमक मिलाकर खाना हानिकारक होता है
डॉ. सरोज गौतम का कहना है कि बड़ी संख्या में लोग दही में नमक डालकर खाना पसंद करते हैं, लेकिन यह सेहत के लिए हानिकारक है। दही की तासीर गर्म होती है और इसे नमक के साथ मिलाकर खाने से त्वचा संबंधी समस्याएं, बाल झड़ना, समय से पहले बालों का सफेद होना और फोड़े-फुंसियां हो सकती हैं। खासतौर पर गर्मी और बरसात के मौसम में इस बात का ध्यान रखना चाहिए। आप कभी-कभार दही में नमक मिलाकर खा सकते हैं, लेकिन ऐसा आपको हर दिन नहीं करना चाहिए। दही और दूध का सेवन एक साथ नहीं करना चाहिए। ऐसा करना सेहत के लिए भी अच्छा (Health News) नहीं है।
दही में ये चीजें मिलाकर खाना फायदेमंद
अब आप सोच रहे होंगे कि दही को बिना कुछ मिलाए नहीं खाना चाहिए और उसमें नमक डालकर नहीं खाना चाहिए, तो फिर दही कैसे खाएं। इस सवाल पर आयुर्वेद विशेषज्ञों का कहना है कि आप दही में चीनी और गुड़ मिलाकर खा सकते हैं। दही में चीनी मिलाने से इसका स्वाद ठंडा हो जाता है और इसे हर मौसम में खाया जा सकता है।
हालांकि, चीनी की तुलना में दही में गुड़ मिलाकर खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। इससे आपके शरीर को कई बेहतरीन फायदे मिल सकते हैं। अगर आप शुगर के मरीज हैं तो आप दही में थोड़ी मात्रा में शहद मिलाकर इसका सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा दही में मूंग दाल, अलसी के बीज, देसी घी और आंवला मिलाकर खाने से कई बड़े स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। इससे कोलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर और कब्ज की समस्या से राहत (Health News) मिल सकती है।
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