Dinner Recipe: अगर आप भी इस मौसम में अपनी सेहत का ख्याल रखते हुए कुछ अच्छा खाना चाहते हैं। आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है, यह हर सब्जी में फिट बैठता है। आमतौर पर लोग आलू से बनी सब्जियां खाते हैं, लेकिन कभी-कभी वे इससे बोर हो जाते हैं। ऐसे में आप दही वाले आलू बनाकर खा सकते हैं। दही आलू बनाना आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है क्योंकि इसे बहुत जल्दी बनाया जा सकता है।
जब स्वाद और सेहत के मेल की बात आती है तो आप अक्सर भ्रमित हो जाते हैं लेकिन आपको ज्यादा चिंता करने की जरूरत नहीं है। अगर आप चाहते हैं कि स्वादिष्ट व्यंजन जल्दी तैयार हो जाएं तो बिल्कुल भी चिंता न करें। आज हम आपके लिए लाए हैं दही आलू की रेसिपी (Dinner Recipe), यह स्वादिष्ट डिश है जो कम समय में बन जाती है। जिसकी रेसिपी बेहद आसान है।
दही आलू के लिए आवश्यक सामग्री
- दही – 2 कप
- लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2-3 चम्मच
- आलू – 3- 4 उबले और कटे हुए
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- सरसों- 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च- 3-4
- लौंग- 3-4
- प्याज- 2 कटे हुए
- हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट- 1-1 छोटा चम्मच
- करी पत्ता- 4-5
- गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी- 1 छोटा चम्मच
- लाल और हरी मिर्च- 2-3 कटी हुई
- हरा धनियां- थोड़ा सा
दही आलू बनाने की विधि। Dinner Recipe
एक बाउल में दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर अच्छी तरह मिला लें। एक पैन में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर आलू को सुनहरा होने तक तल लें। उसी पैन में जीरा, राई, काली मिर्च और लौंग डालकर तड़का लगाएं। इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर गुलाबी होने तक भून लीजिए। अदरक-लहसुन का पेस्ट और करी पत्ता भी भून लें।
अब बारी है इसमें दही का घोल डालने की, जिसे उबाल आने तक पकाना है। इसके बाद इसमें तले हुए आलू और थोड़ा सा पानी डालें. इसे पांच से सात मिनट तक पकाना है। अंत में गरम मसाला, कसूरी मेथी, लाल-हरी मिर्च डालें। इसके बाद धनिया पत्ती से गार्निश कर लें। दही आलू तैयार है। और फिर इसे पूरी, रोटी या नान के साथ परोसें।
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