Dry Fruits: सूखी फलियाँ सेहत का खजाना हैं। विटामिन से भरपूर सूखी फलियां सच्ची सेहत बनाए रखने में मदद करती हैं। इनके सेवन से शरीर को असाधारण ऊर्जा प्राप्त होती है। कई प्रकार के सूक्ष्म पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट शुष्क परिणति को और भी अधिक शक्तिशाली बनाते हैं। इनमें खनिज और विटामिन के साथ-साथ आयरन, फोलेट, पोषण बी12, पोषण डी, पोषण ई जैसे कई सूक्ष्म पोषक तत्व मौजूद होते हैं। अक्सर इंसान इस बात को लेकर तनाव में रहता है कि सूखी फलियां पीना ज्यादा फायदेमंद है या भिगोकर। आइए जानते हैं एक्सपर्ट्स स………
कौन सा सूखा Dry Fruits सूखा या पानी में भिगोकर उपयोगी होता है?
फिटनेस विशेषज्ञों के अनुसार, पानी में भिगोने से ड्राई फ्रूट में पाए जाने वाले फाइटिक एसिड की मात्रा कम हो जाती है। फाइटिक एसिड पेट के लिए खतरनाक है। पानी में भिगोने के बाद बादाम से शरीर को अधिक पोषक तत्व मिलते हैं। जब बादाम को भिगोया जाता है तो पानी उनके फाइटिक एसिड को नष्ट कर देता है। यह फाइटिक एसिड अपच जैसी समस्याओं का कारण बनता है। यही कारण है कि भीगे हुए बादाम खाने से पाचन क्रिया मजबूत होती है।
किस सूखे Dry Fruits को भिगोकर खाना चाहिए?
बादाम
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रिपोर्ट के मुताबिक अगर बादाम को कम से कम 6 से 8 घंटे तक पानी में भिगोया जाए तो इसकी सारी ताकत शरीर में आ जाती है। बादाम में विटामिन ई, एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक तेल पाए जाते हैं।जब इसे पानी में भिगोया जाता है, तो फाइटिक एसिड गायब हो जाता है। इससे हृदय स्वस्थ रहता है।
अखरोट
अखरोट को भी पानी में भिगोकर खाना चाहिए। इसमें कई प्रकार के फैटी एसिड, प्रोटीन और खनिज मौजूद होते हैं। वजन घटाने में अखरोट बड़ी भूमिका निभाता है। अखरोट को दूध या चिकने पानी में भिगोकर खाना लाभकारी होता है।
किशमिश
किशमिश को पानी में भिगोकर खाने से यह और भी फायदेमंद हो जाती है। दरअसल, किशमिश को भिगोने से उसका नया असर खत्म हो जाता है। जब इसे पानी में भिगोया जाता है, तो इसकी गर्मी का प्रभाव कम हो जाता है। भीगी हुई किशमिश पेट के लिए बहुत फायदेमंद होती है।
अंजीर
अंजीर भी बहुत गरम ड्राई फ्रूट है। इसमें अत्यधिक मात्रा में फाइबर होता है और फैट बिल्कुल नहीं होता। जबकि कार्बोहाइड्रेट निश्चित रूप से संतुलित मात्रा में पाए जाते हैं। यही कारण है कि अंजीर कोलेस्ट्रॉल को कम करने और शरीर में ऊर्जा पहुंचाने का काम करता है। पानी में भिगोने से यह और भी उपयोगी हो जाएगा। एलएनअंजीर को महिलाओं से जुड़ी बीमारियों और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में उपयोगी माना जाता है।
खजूर
चिपचिपा होने के कारण ज्यादातर लोग खजूर का सेवन वैसे ही करते हैं, लेकिन अगर इसे पानी या दूध में भिगोकर खाया जाए तो इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। खजूर में मौजूद कार्बनिक सल्फर मौसमी ऊर्जा को खराब कर सकता है। इससे दिल और नसों से जुड़ी परेशानियों से छुटकारा मिल सकता है।
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