साबूदाना इस भोजन से बनता है, अनाज से नहीं, क्या वास्तव में शाकाहारी भोजन है

हम सभी व्रत में साबूदाने से बने पकोड़े, खिचड़ी आदि खाते हैं। इसे ब्रेकफास्ट फूड माना जाता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि साबूदाना कैसे बनाया जाता है?

साबूदाना एक दाने से नहीं बनता। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि साबूदाना कैसे बनाया जाता है। उसके बाद आप खुद अनुमान लगाते हैं कि आप शाकाहारी हैं या मांसाहारी हैं।

साबूदाना एक पेड़ के तने से बनता है जिसे साबूदाना कहते हैं। साबूदाना ताड़ के पेड़ जैसा होता है। यह मूल रूप से पूर्वी अफ्रीका का एक पौधा है। इस पेड़ का तना मोटा हो जाता है और इसके केंद्र को पीसकर पाउडर बना दिया जाता है। इसके बाद, इस पाउडर को छानकर गर्म किया जाता है ताकि दाने बन सकें।

भारत में साबूदाना टैपिओका स्टार्च से बनता है। इस गूदे को बड़े बर्तनों में निकाला जाता है और आठ-दस दिनों के लिए रखा जाता है और इसमें रोजाना पानी मिलाया जाता है। इस प्रक्रिया को 4-6 महीनों के लिए बार-बार दोहराया जाता है। फिर जो गूदा बनाया जाता है उसे निकालकर मशीनों में डाल दिया जाता है। साबूदाना वहां महीनों तक सड़ता रहता है। कई कीट पतंगे भी इसमें गिर जाते हैं। इस तरह से साबूदाना मिलता है।

जिसे ग्लूकोज और स्टार्च से बने पाउडर से सुखाया और पॉलिश किया जाता है, और इस तरह सफेद मोती दिखने वाला साबूदाना बाजार में प्रवेश करने के लिए तैयार है।