Sabudana Chips Recipe: साबूदाना चिप्स एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्नैक है जिसे बच्चे और बड़े दोनों पसंद करते हैं। यह हल्का, कुरकुरा और लंबे समय तक स्टोर किया जा सकने वाला स्नैक है। खासकर व्रत के दिनों में साबूदाना से बनी चीजें काफी पसंद की जाती हैं। घर पर बनाए गए साबूदाना चिप्स बाजार के चिप्स की तुलना में ज्यादा हेल्दी और स्वादिष्ट होते हैं।
साबूदाना चिप्स बनाना आसान है और इसे आप एक बार बनाकर लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं। चाय के साथ स्नैक के रूप में या हल्की भूख लगने पर यह बेहतरीन विकल्प साबित होता है।
Sabudana Chips क्या हैं?
साबूदाना चिप्स साबूदाना, मसाले और पानी से तैयार किए जाते हैं। इन्हें पहले पकाकर पेस्ट तैयार किया जाता है, फिर धूप में सुखाकर बाद में तलकर खाया जाता है। यह चिप्स हल्के और क्रिस्पी होते हैं।
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Ingredients For Sabudana Chips Recipe
- 2 कप साबूदाना
- 8 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- स्वादानुसार सेंधा नमक या सामान्य नमक
- 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच नींबू रस
- आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- चिप्स तलने के लिए तेल
Sabudana Chips Recipe की तैयारी
- साबूदाना को अच्छी तरह साफ करें।
- साबूदाना को 4 से 5 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें।
- भीगे हुए साबूदाना को अतिरिक्त पानी निकालकर अलग रखें।
- चिप्स सुखाने के लिए प्लास्टिक शीट या साफ कपड़ा तैयार रखें।
Sabudana Chips Recipe
- एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें।
- पानी गर्म होने पर उसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें।
- लगातार चलाते रहें ताकि साबूदाना बर्तन में चिपके नहीं।
- जब साबूदाना पारदर्शी और गाढ़ा हो जाए तो गैस धीमी करें।
- इसमें नमक, जीरा, हरी मिर्च पेस्ट और काली मिर्च डालें।
- मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
- गैस बंद करें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
- एक साफ प्लास्टिक शीट या कपड़े पर छोटे-छोटे हिस्सों में मिश्रण फैलाएं।
- ध्यान रखें कि चिप्स ज्यादा मोटे न हों।
- धूप में 1 से 2 दिन तक अच्छी तरह सूखने दें।
- पूरी तरह सूखने के बाद चिप्स को निकालकर एयरटाइट डिब्बे में रखें।
Sabudana Chips तलने का तरीका
- कढ़ाई में तेल गर्म करें।
- तेल मध्यम गर्म होना चाहिए।
- सूखे साबूदाना चिप्स तेल में डालें।
- कुछ सेकंड में चिप्स फूलने लगेंगे।
- हल्का सुनहरा होने पर बाहर निकाल लें।
- अतिरिक्त तेल हटाने के लिए टिश्यू पेपर पर रखें।
Sabudana Chips को ज्यादा कुरकुरा बनाने के टिप्स
- साबूदाना अच्छी तरह भीगना चाहिए।
- मिश्रण को लगातार चलाते रहें।
- चिप्स को तेज धूप में अच्छी तरह सुखाएं।
- पूरी तरह सूखे बिना स्टोर न करें।
- तलते समय तेल सही तापमान पर होना चाहिए।
Sabudana Chips खाने के फायदे
- हल्का और आसानी से पचने वाला स्नैक
- व्रत के दौरान खाने के लिए अच्छा विकल्प
- लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है
- बच्चों के लिए स्वादिष्ट स्नैक
- घर पर कम खर्च में तैयार हो जाता है
Sabudana Chips Store कैसे करें
- पूरी तरह सूखे चिप्स को एयरटाइट कंटेनर में रखें।
- नमी वाली जगह पर स्टोर न करें।
- धूप और पानी से दूर रखें।
- सही तरीके से स्टोर करने पर कई महीनों तक सुरक्षित रह सकते हैं।
Sabudana Chips बनाते समय होने वाली गलतियां
- साबूदाना कम भिगोना
- मिश्रण को सही से न पकाना
- चिप्स मोटे बनाना
- कम धूप में सुखाना
- गीले चिप्स स्टोर करना
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