Health Tips: मशरूम (Mushroom) एक ऐसी सब्जी है जो शाकाहारी और मांसाहारी दोनों ही लोगों को पसंद होती है। यह स्वास्थ्यवर्धक और औषधीय गुणों से भरपूर खाद्य पदार्थ है। इसमें विटामिन से लेकर खनिज लवण और अमीनो एसिड तक पोषक तत्व पाए जाते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि मशरूम (Mushroom) का सेवन सेहत के लिए ‘रामबाण’ है। इसके सेवन से ना सिर्फ ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है बल्कि मोटापा कम करने में भी मदद मिलती है।
मशरूम (Mushroom) एक बेहद टेस्ट और न्यूट्रीशनल फूड है, जिसे कई रेसेपीज में शामिल किया जाता है। आजकल मशरूम मिलना आम बात हो गई है। इसकी खेती देश में कई जगहों पर की जाती है। दरअसल, इसके औषधीय गुणों के कारण इसकी मांग काफी बढ़ गई है। आइए जानते हैं मशरूम के सेवन से होने वाले कुछ फायदों के बारे में।
मशरूम खाने के फायदे
स्वस्थ हृदय के लिए
मशरूम में फाइबर, असंतृप्त फैटी एसिड और सोडियम के साथ-साथ एरीटाडेनिन(Eritadenine), फेनोलिक यौगिक (Phenolic Compounds) और स्टेरोल्स (Sterols) जैसे घटक उच्च मात्रा में होते हैं। ये सभी अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाकर हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, ये घटक रक्तचाप, ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन संबंधी क्षति पर भी सकारात्मक प्रभाव दिखा सकते हैं। इस वजह से मशरूम खाने के फायदे दिल को स्वस्थ रखने के साथ-साथ कई अन्य समस्याओं से बचाने में भी मददगार माने जा सकते हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर
मशरूम (Mushroom) प्रोटीन, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो शरीर को उचित पोषण प्रदान करते हैं। मशरूम में विटामिन सी, विटामिन डी और जिंक होता है जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।
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मधुमेह में भी फायदेमंद है
मधुमेह के रोगियों के लिए मशरूम सबसे अच्छा भोजन माना जाता है, क्योंकि यह विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होता है और इसमें वसा, कार्बोहाइड्रेट और चीनी भी नहीं होती है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह शरीर में इंसुलिन के उत्पादन में भी मदद करता है।
पेट के लिए भी लाभकारी
मशरूम का सेवन करने से पेट की समस्याओं जैसे कब्ज, अपच आदि से राहत मिल सकती है। इसके साथ ही यह रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को भी बनाए रखता है, क्योंकि इसमें फोलिक एसिड और आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है। मशरूम में विटामिन सी, विटामिन डी और सायनियम होता है जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।
वजन घटाने के लिए
मशरूम खाने के फायदे बढ़ते वजन को कम करने और नियंत्रित करने में भी सहायक हो सकते हैं। दरअसल, चीन के एक शोध संस्थान के अनुसार, मशरूम में मोटापा-रोधी गुण होते हैं, जो बढ़ते वजन को कम करने में फायदेमंद हो सकते हैं। वहीं, उच्च आहार फाइबर और कम वसा के साथ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन युक्त मशरूम वजन घटाने के लिए एक बेहतरीन आहार हो सकता है।
त्वचा के लिए मशरूम के फायदे । Health Tips
मशरूम में जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जो त्वचा पर मुँहासे पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं। इस कारण मशरूम के सेवन से भी मुंहासों का प्राकृतिक उपचार किया जा सकता है। एक अन्य अध्ययन के अनुसार, मशरूम के अर्क में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-एजिंग गुण भी होते हैं। इन गुणों के कारण, मशरूम त्वचा को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और त्वचा पर उम्र बढ़ने के प्रभाव को रोकने में मदद कर सकता है।
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