Lemon benefit: आम बोलचाल की भाषा में एक बहुत प्रसिद्ध कहावत है: प्रतिदिन एक सेब डॉक्टर को दूर रखता है। हालाँकि, क्या नींबू के लिए भी यही बात कही जा सकती है। नींबू में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है और अगर इसे रोजाना खाया जाए तो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत हो जाती है। एक अध्ययन के मुताबिक, रोजाना नींबू खाने वाले कुछ लोगों पर अध्ययन किया गया। इस अध्ययन में सबसे अप्रत्याशित बात यह सामने आई कि उनकी औसत जीवन अवधि उन लोगों की तुलना में लगभग तीन सप्ताह अधिक हो गई जो बिल्कुल भी नींबू नहीं खाते थे। नींबू एक कड़वा फल है. नींबू का उपयोग किसी भी खाद्य पदार्थ का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। लेकिन हम आपकी जानकारी के लिए बता दें कि आपको नींबू को कुछ चीजों के साथ मिलाने से बचना चाहिए, नहीं तो यह सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है।
दूध या डेयरी उत्पादों के साथ नींबू का सेवन करने से बचें
जब भी हम घर पर पनीर बनाते हैं, तो नियमित रूप से उबलते दूध में नींबू का रस निचोड़ते हैं और फिर इस प्रक्रिया के माध्यम से पनीर निकालते हैं। लेकिन आपकी जानकारी के लिए बता दें कि नींबू में पाया जाने वाला एसिड डेयरी में प्रोटीन स्तर में गड़बड़ी पैदा कर सकता है। जिसके कारण यह गांठ बन जाती है। इसके अतिरिक्त, डेयरी उत्पाद और नींबू का सेवन शरीर के भीतर अम्लीय प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है और गंभीर नाराज़गी और एसिडिटी का कारण बन सकता है। तो आप क्या कर सकते हैं, जब आप अपने डेयरी-आधारित केक या सॉस में कड़वा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो नींबू के छिलके या नींबू के स्वाद वाले सिरप का उपयोग करें।
रेड वाइन में
नींबू का उपयोग कई कॉकटेल और बियर के साथ किया जाता है। हालाँकि, नींबू और रेड वाइन का सेवन कभी भी एक साथ नहीं करना चाहिए। नींबू की अम्लता लाल वाइन में पाए जाने वाले टैनिन पर प्रभाव डाल सकती है, जिसके परिणामस्वरूप वाइन का स्वाद कड़वा हो जाता है। इसलिए, रेड वाइन से बने सॉस या मैरिनेड में नींबू का उपयोग न करें। अगर आप खाने के साथ वाइन का मजा लेना चाहते हैं तो व्हाइट वाइन पिएं।
अब गरम खाने में नींबू का प्रयोग न करें
नींबू के सेवन का सबसे बड़ा फायदा इससे मिलने वाला विटामिन सी है। हालाँकि, विटामिन सी गर्मी के प्रति अत्यधिक संवेदनशील हो सकता है और गर्मी के माध्यम से आसानी से नष्ट हो सकता है। इसलिए, ऐसे भोजन में नींबू का रस मिलाने से बचें जो अभी भी भाप बन रहा हो या आंच पर हो। आप अपने पके हुए खाने में नींबू का इस्तेमाल कर सकते है
पपीता में नही करना चाहिए
नींबू का रस एक पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग है और फलों के स्वाद को कड़वा स्वाद प्रदान करने के लिए नियमित रूप से फलों के सलाद में इसका उपयोग किया जाता है। हालाँकि, अब नींबू के साथ मिश्रित होने पर सभी परिणाम ठीक से काम नहीं करते हैं। पपीता एक ऐसा फल है जो संतरे, अंगूर या नींबू जैसे किसी भी खट्टे फल के साथ मिश्रित होने पर उचित से अधिक नुकसान पहुंचाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पपीते में ही अत्यधिक मात्रा में विटामिन सी होता है, जो नींबू जैसे विटामिन सी से भरपूर अन्य तत्वों के साथ मिलकर एसिड रिफ्लक्स, सीने में जलन और पेट में जलन पैदा कर सकता
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