Masala Kaju Recipe: एक बेहद स्वादिष्ट और कुरकुरा स्नैक है जिसे आप चाय, पार्टी या त्योहारों के समय आसानी से बना सकते हैं। इसका तीखा और मसालेदार स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। बाजार में मिलने वाले मसाला काजू काफी महंगे होते हैं, लेकिन आप इन्हें घर पर बहुत कम समय में और आसानी से तैयार कर सकते हैं। अगर आप कुछ अलग और टेस्टी स्नैक ट्राई करना चाहते हैं, तो यह Masala Kaju Recipe आपके लिए परफेक्ट है।
Masala Kaju Ingredients
- 2 कप काजू
- 2 बड़े चम्मच बेसन
- 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
- आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- थोड़ा सा करी पत्ता
- तलने के लिए तेल
Masala Kaju Recipe
Kaju तैयार करें
- सबसे पहले काजू को एक बड़े बर्तन में निकाल लें।
- अब इसमें बेसन और चावल का आटा डालें।
- इसके बाद लाल मिर्च, हल्दी, नमक, काली मिर्च और चाट मसाला मिलाएं।
- थोड़ा सा पानी छिड़ककर सभी मसालों को अच्छे से काजू पर कोट कर लें।
Fry करने की प्रक्रिया
- कड़ाही में तेल गर्म करें।
- जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तब मसाले लगे काजू डालें।
- मध्यम आंच पर काजू को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- साथ में करी पत्ता भी फ्राई कर लें ताकि स्वाद और खुशबू बढ़ जाए।
Final Touch
- तले हुए काजू को टिशू पेपर पर निकाल लें।
- ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़क दें।
- अब आपके Crispy Masala Kaju तैयार हैं।
Tips For Crispy Masala Kaju
- काजू को ज्यादा तेज आंच पर न तलें वरना वे जल सकते हैं।
- चावल का आटा डालने से काजू ज्यादा कुरकुरे बनते हैं।
- आप इसमें कश्मीरी लाल मिर्च का उपयोग करेंगे तो रंग और स्वाद दोनों बेहतर आएंगे।
- एयरटाइट डिब्बे में रखने से काजू लंबे समय तक क्रिस्पी बने रहते हैं।
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