Summer Health Tips: देशभर में गर्मी शुरू हो गई है. बढ़ता तापमान और उससे होने वाली बीमारियाँ न सिर्फ इस मौसम को चुनौतीपूर्ण बनाती हैं, बल्कि लोग कुछ खाने की चीजों के लिए भी गर्मियों का बेसब्री से इंतजार करते हैं। आम एक ऐसा फल है जो न सिर्फ गर्मी के मौसम की पहचान है बल्कि अपने स्वाद के लिए भी काफी पसंद किया जाता है। स्वाद के साथ-साथ आम खाना शरीर के लिए जरूरी कई तरह के पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। इसमें विटामिन ए और सी के साथ पर्याप्त मात्रा में फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है।
Summer Health Tips
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि आम खाना हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद फलों में से एक है, लेकिन आम खाते समय थोड़ी सी लापरवाही कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं और यहां तक कि विषाक्तता का कारण भी बन सकती है। बाजार में मिलने वाले आम खाने से पहले कुछ बातें जानना बहुत जरूरी है।
फलों के सेवन में सावधानी बरतें
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि आम, खासकर पके आम (Summer Health Tips) खाते समय लापरवाही बरतने से स्वास्थ्य पर कई गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं। सिर्फ आम ही नहीं, बाजार में उपलब्ध कई अन्य फलों से भी सावधान रहने की जरूरत है।
अधिकांश फलों को पकाने के लिए अप्राकृतिक तरीकों का प्रयोग किया जाता है। इसके लिए कैल्शियम कार्बाइड (CaC2) नामक रसायन का उपयोग किया जाता है लेकिन इसका उपयोग जोखिम भरा हो सकता है, यह मानव स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक है।
हानिकारक रसायनों से पकाये जाते है फल
हाल के वर्षों में कैल्शियम कार्बाइड के इस्तेमाल की खबरें बढ़ी हैं और इससे कई तरह की बीमारियों का खतरा भी बढ़ रहा है। जब कैल्शियम कार्बाइड को पानी में मिलाया जाता है तो उसमें से एसिटिलीन गैस निकलती है। एसिटिलीन गैस फलों को पकाने में मदद करती है। अध्ययनों से पता चला है कि कैल्शियम कार्बाइड और एसिटिलीन गैस दोनों ही कई स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं।
कैल्शियम कार्बाइड से पके फल खाने से जहर फैलने का खतरा रहता है। ये इंसानों के लिए जहरीले हो सकते हैं। शरीर में इसकी अधिकता से त्वचा की गंभीर समस्याएं, विषाक्तता और यहां तक कि किडनी फेल होने का खतरा (Summer Health Tips) भी बढ़ सकता है।
कैल्शियम कार्बाइड से गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा होता है
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि फल उत्पादन उद्योग में जो श्रमिक कैल्शियम कार्बाइड के अत्यधिक संपर्क में रहते हैं, उनमें अधिक गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। इससे पल्मोनरी एडिमा (फेफड़ों में तरल पदार्थ जमा होना), कार्डियक अरेस्ट, कोलन और प्रोस्टेट कैंसर जैसी बीमारियों का खतरा रहता है। इसके अलावा एसिटिलीन गैस अत्यधिक ज्वलनशील और विस्फोटक होती है। इसके आसपास काम करने वाले लोगों को सांस लेने में भी दिक्कत हो सकती है।
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