Delicious Boondi Raita At Home: गर्मियों के मौसम में अगर खाने के साथ ठंडा और स्वादिष्ट रायता मिल जाए तो पूरा भोजन और भी मजेदार हो जाता है। बूंदी का रायता एक ऐसी डिश है जो बहुत ही कम समय में तैयार हो जाती है और हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। इसका स्वाद हल्का खट्टा, मसालेदार और बेहद रिफ्रेशिंग होता है।
Ingredients For Delicious Boondi Raita At Home
- दही – 2 कप (हल्का खट्टा)
- पानी – 2 कप
- बूंदी – 1 कप
- भुना जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- काला नमक – ½ छोटा चम्मच
- सफेद नमक – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – थोड़ा सा (कटा हुआ)
- सूखी पुदीना पत्तियां – 10–12
Delicious Boondi Raita At Home (Preparation Method)
- सबसे पहले एक बाउल में दही लें और उसे अच्छी तरह 1–2 मिनट तक फेंटें ताकि वह स्मूद और क्रीमी हो जाए।
- अब दही में बराबर मात्रा में पानी डालें और अच्छे से मिलाएं। ध्यान रखें कि रायते की कंसिस्टेंसी थोड़ी पतली होनी चाहिए, क्योंकि बाद में बूंदी इसे गाढ़ा कर देती है।
- अब इसमें बूंदी डालकर अच्छे से मिक्स करें और 10–15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि बूंदी फूलकर सॉफ्ट हो जाए।
- अब इसमें सभी मसाले डालें: भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सफेद नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च।
- इसके बाद बारीक कटी हरी मिर्च और हरा धनिया डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें सूखी पुदीना पत्तियों को हल्का क्रश करके डालें। यह रायते में एक खास खुशबू और स्वाद जोड़ता है।
- सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और आपका स्वादिष्ट बूंदी रायता तैयार है। इसे ठंडा करके सर्व करें।
Tips for Perfect Boondi Raita
- दही हमेशा फ्रेश और हल्का खट्टा होना चाहिए।
- रायते को ज्यादा गाढ़ा न रखें, वरना बूंदी डालने के बाद बहुत थिक हो जाएगा।
- बूंदी को अलग से भिगोने की जरूरत नहीं है।
- पुदीना डालने से स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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