Punjabi Lassi Recipe: গ্রীষ্মকালে, যখন রোদের তীব্রতা সবচেয়ে বেশি থাকে, তখন এক গ্লাস ঠান্ডা লস্যি সারা দিনের ক্লান্তি দূর করে দেয়। বিশেষ করে যখন পাঞ্জাবি স্টাইলের লস্যির কথা আসে, তখন স্বাদ এবং সতেজতার সংমিশ্রণ অন্যরকম। ক্রিমি, ফেনাযুক্ত এবং মিষ্টিতে ভরপুর, লস্যি সব বয়সের মানুষের কাছেই প্রিয়। আজ আমরা আপনাকে ধাবা স্টাইলের পাঞ্জাবি লস্যির দ্রুত রেসিপিটি বলতে যাচ্ছি যা আপনি মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যেই তৈরি করতে পারবেন।
উপাদান
- দই (কড় বা তাজা দই)- ১ কাপ
- ঠান্ডা জল – ১/২ কাপ
- চিনি – ২ থেকে ৩ টেবিল চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
- এলাচ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
- গোলাপ জল – ১/২ চা চামচ
- বরফের টুকরো – ৪-৫টি (যদি আপনি ঠান্ডা লস্যি পছন্দ করেন)
- কাজু বা পেস্তা বাদাম (সাজানোর জন্য) – ১-২ টেবিল চামচ
Akshaya Tritiya 2025: অক্ষয় তৃতীয়া কবে? সোনা কেনা ও পুজোর শুভ সময় কোনটি?
পদ্ধতি
- দই ভালো করে ফেটিয়ে নিন – একটি গভীর পাত্রে দই রাখুন এবং ভালো করে ফেটিয়ে নিন যাতে এতে কোনও পিণ্ড না থাকে।
- চিনি এবং এলাচ যোগ করুন – এবার এতে চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন। যদি আপনি মিষ্টি লস্যি পছন্দ করেন তাহলে চিনির পরিমাণ আরও বাড়িয়ে দিতে পারেন।
- জল এবং গোলাপ জল মিশিয়ে নিন – ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং আরও সুগন্ধযুক্ত করতে কিছু গোলাপ জল যোগ করুন।
- মিক্স – এবার সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন যাতে হালকা এবং ফেনাযুক্ত হয়ে যায়।
- বরফ যোগ করুন – বরফের টুকরো যোগ করে লস্যি ঠান্ডা করুন।
- সাজিয়ে নিন – কাজু বা পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা পাঞ্জাবি স্টাইলের লস্যি পরিবেশন করুন।
