Tasty Recipes: শিশু থেকে শুরু করে প্রাপ্তবয়স্ক সকলেই ফ্রাইড রাইস খেতে পছন্দ করেন। অনেক বাড়িতে এর চাইনিজ বিকল্প তৈরি করা হয়, আবার অনেক বাড়িতে এর ভারতীয় রেসিপি খাওয়া হয়। তবে, কিছুদিন পর, একই ধরণের ফ্রাইড রাইস বারবার খাওয়া একঘেয়ে হয়ে যায়। এমন পরিস্থিতিতে, আপনার মেক্সিকান ফ্রাইড রাইস তৈরি করে আপনার পরিবারের সদস্যদের খাওয়ানো উচিত। এতে মেক্সিকোর স্বাদ আছে , যা আপনারও পছন্দ হবে।
মেক্সিকান ফ্রায়েড রাইস বানানোর উপাদান
মেক্সিকান ফ্রাইড রাইস একটি সহজ রেসিপি যার জন্য কোনও অস্বাভাবিক উপাদানের প্রয়োজন হয় না। আপনি বাড়িতে পাওয়া সবজি এবং মশলা ব্যবহার করে এটি প্রস্তুত করতে পারেন। এই খাবারটি তৈরি করতে আপনার রান্না করা ভাত, আধা কাপ রাজমা, ক্যাপসিকাম, ২টি টমেটো পিউরি, একটি টমেটো, রসুন, ৪টি শুকনো লাল মরিচ, একটি বড় পেঁয়াজ, আধা কাপ ভুট্টা, ২টি সবুজ পেঁয়াজ, এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো, ২ চা চামচ তেল, স্বাদ অনুযায়ী নুন এবং পনির লাগবে।
ফ্রায়েড রাইস তৈরির আগে এই প্রস্তুতিগুলি করুন
রেসিপি শুরু করার আগে আপনার সমস্ত সবজি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নেওয়া উচিত। একই সাথে, শুকনো লাল মরিচ এবং কিডনি বিন আলাদা পাত্রে ভিজিয়ে রাখুন যাতে তারা নরম হয়ে যায়। এছাড়াও, যদি আপনার টমেটো পিউরি না থাকে, তাহলে ২টি বড় টমেটো মিক্সারে পিষে ঘরে তৈরি করুন। একটি পাত্রে জল ভরে তাতে ভুট্টা নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
রাজমা সেদ্ধ করে টমেটো পিউরি রান্না করুন
প্রথমে গ্যাসে একটি পাত্র রাখুন এবং তাতে ভেজানো রাজমা দিন এবং পেঁয়াজ দিন এবং ফুটতে দিন। এতে লবণ যোগ করুন এবং ফুটতে দিন, তারপর ছেঁকে একপাশে রেখে দিন। এবার শুকনো লাল মরিচ এবং রসুন পিষে টমেটো পিউরিতে মিশিয়ে নিন। আগুনের উপর একটি বড় প্যান রাখুন, তাতে তেল দিন এবং গরম হতে দিন। এবার টমেটো এবং মরিচের পেস্ট দিন এবং তেল ছেড়ে না আসা পর্যন্ত ভাজুন।
Fruit Eating Tips: সকালে খালি পেটে ফল খাওয়া কি ঠিক? বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন জেনে নিন
ভাতের সাথে পরিবেশন করুন
এই পর্যায়ে আপনি আপনার পছন্দের মশলাও যোগ করতে পারেন। এতে সেদ্ধ কিডনি বিন যোগ করুন এবং ৫ মিনিট নাড়তে নাড়তে রান্না হতে দিন। এরপর এতে ভুট্টা, ক্যাপসিকাম, সবুজ পেঁয়াজ, টমেটো, মরিচের গুঁড়ো এবং লবণ দিন। সবশেষে, এতে রান্না করা ভাত যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। মশলাগুলো ভাতের সাথে ভালোভাবে মিশে গেলে পনির কুঁচি করে উপরে দিয়ে দিন। নিশ্চয়ই আপনার পুরো পরিবারের এই খাবারটি পছন্দ হবে।
