Masala Makhana Recipe: अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ हल्का, स्वादिष्ट और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो मसाला मखाना एक बेहतरीन विकल्प है। मखाना (Fox Nuts) पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। मसाला मखाना कम तेल में तैयार हो जाता है और वजन नियंत्रित रखने वालों के लिए भी अच्छा स्नैक माना जाता है।
Health Benefits of Makhana
मखाना स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
- इसमें प्रोटीन और फाइबर अच्छी मात्रा में होता है।
- यह कम कैलोरी वाला स्नैक है।
- पाचन को बेहतर बनाता है।
- दिल की सेहत के लिए अच्छा माना जाता है।
- लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है।
इसलिए इसे हेल्दी स्नैक के रूप में डाइट में शामिल किया जा सकता है।
Ingredients For Masala Makhana Recipe
मसाला मखाना बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 2 कप मखाना
- 1–2 चम्मच घी या तेल
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच चाट मसाला
- ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा कम-ज्यादा कर सकते हैं।
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How to Make Masala Makhana
मसाला मखाना बनाने की विधि बहुत आसान है:
- सबसे पहले एक कढ़ाही को धीमी आंच पर गरम करें।
- उसमें घी या तेल डालें।
- अब मखाने डालकर 5–7 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें।
- जब मखाने कुरकुरे हो जाएं, तब गैस धीमी कर दें।
- अब हल्दी, लाल मिर्च, नमक और बाकी मसाले डालें।
- सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मखानों पर बराबर कोटिंग हो जाए।
- 1–2 मिनट चलाने के बाद गैस बंद कर दें, आपका स्वादिष्ट मसाला मखाना तैयार है।
Tips For Perfect Crunch
- मखानों को हमेशा धीमी आंच पर भूनें।
- यह जांचने के लिए कि मखाने सही भुने हैं या नहीं, एक मखाना तोड़कर देखें – वह आसानी से टूट जाना चाहिए।
- मसाले गैस बंद करने के बाद भी मिलाएँ जा सकते हैं ताकि वे जलें नहीं।
- ठंडा होने के बाद ही एयरटाइट डिब्बे में रखें।
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