Sabudana For Health: हमें स्वस्थ रहने के लिए अपने रहन सहन के तरीक़े ख़ान पान पर विशेष ध्यान रखना चाहिए साबूदाने में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी, कार्ब्स, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, पोटैशियम आदि हमारे शरीर को पोषक तत्व प्रदान करते हैं जिससे हमारे पाचनतंत्र को सही रखता हैं, इससे हमारी हड्डियां भी मज़बूत रहती है और हमारे शरीर को कई सारे फ़ायदे होते हैं, ये हमें पतला होने में तो मदद नहीं करता लेकिन हमारे स्वास्थ्य के लिए काफ़ी लाभदायक होता हैं तो आइए जानते हैं साबूदाना के फ़ायदे के बारे में और हम इसे कैसे बनाकर अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं।
Benefits of Sabudana For Health
साबूदाना हमारे स्वास्थ्य के काफ़ी लाभदायक होता हैं जिसके बारे में जानकारी निम्नलिखित हैं:-
- साबुदाना में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत अधिक होती है, जिससे यह शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है और विशेष रूप से उपवास के समय शरीर को ताकत देता है।
- जो लोग दुबले-पतले होते हैं और वजन बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए साबुदाना एक अच्छा विकल्प हो सकता है क्योंकि इसमें कैलोरी और कार्ब्स अधिक होते हैं।
- साबुदाना आसानी से पचने वाला भोजन है और पेट को हल्का रखता है, इसे दही के साथ खाया जाएँ , तो यह पाचन तंत्र के लिए काफ़ी फायदेमंद होता है।
- साबूदाना में कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिज पाएँ जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
- साबूदाना में पोटैशियम पाया जाता है जो ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद करता है।
How to Prepare Sabudana
- साबूदाना को रातभर पानी में भिगो दें इस बात का ध्यान रखें कि पानी सिर्फ इतना हो कि साबूदाना डूबे, सुबह अतिरिक्त पानी को छान लें, साबूदाना नरम और अलग-अलग होना चाहिए अब एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी गर्म करके जीरा, हरी मिर्च डालें, उबले हुए आलू डालकर हल्का भूनें, अब साबूदाना, सेंधा नमक और मूंगफली पाउडर डालकर हल्के हाथ से मिलाएं और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ अब सर्व करते समय अंत में धनिया और नींबू का रस डालें।
- साबूदाना को 2-3 घंटे तक के लिए भिगो दें, अब दूध को उबालें और उसमें साबूदाना डालें, जब तक कि साबूदाना मोती जैसे ट्रांसपैरेंट न हो जाएँ तब तक पकाएं, अब इसमें गुड़ या खजूर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं इसके बाद इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।
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