Crispy Masala Appe: हेल्दी और टेस्टी मसाला अप्पे बनाने की आसान विधि

Crispy Masala Appe: अगर आप रोज़-रोज़ एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं स्वादिष्ट और क्रिस्पी मसाला अप्पे की आसान रेसिपी। यह दक्षिण भारतीय शैली का एक लोकप्रिय नाश्ता है, जिसे बहुत कम तेल में बनाया जाता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम यह डिश बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आती है।

Ingredients for Crispy Masala Appe

क्रिस्पी मसाला अप्पे बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरूरत होगी:

1 कप सूजी (रवा)
½ कप दही
¼ कप बारीक कटी प्याज
¼ कप बारीक कटी गाजर
2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
2 बड़े चम्मच हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
½ छोटा चम्मच राई
½ छोटा चम्मच ईनो या बेकिंग सोडा
थोड़ा सा तेल

Preparation of Batter

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सूजी और दही मिलाएं। इसमें थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। इस घोल को 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए।

अब इसमें कटी हुई प्याज, गाजर, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। अंत में ईनो या बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथ से मिलाएं, इससे अप्पे मुलायम बनेंगे।

Cooking Process

अब अप्पे बनाने के लिए आपको अप्पे पैन की जरूरत होगी। पैन को गैस पर गरम करें और हर खांचे में थोड़ा सा तेल डालें। जब पैन गरम हो जाए, तो हर खांचे में तैयार घोल डालें।
मध्यम आंच पर 3–4 मिनट तक पकाएं। जब नीचे की तरफ से अप्पे सुनहरे और क्रिस्पी हो जाएं, तो चम्मच की मदद से उन्हें पलट दें। दूसरी तरफ से भी 2–3 मिनट तक पकाएँ।
जब दोनों तरफ से अच्छी तरह पक जाएं, तो अप्पे को प्लेट में निकाल लें।

Tips for Extra Crispiness

घोल ज्यादा पतला न रखें, इससे अप्पे सही आकार में बनेंगे।
मध्यम आंच पर पकाएं ताकि अंदर से भी अच्छे से पक जाएँ।
थोड़ा सा तेल किनारों पर डालने से अप्पे ज्यादा कुरकुरे बनते हैं।

Serving Suggestions

क्रिस्पी मसाला अप्पे को आप नारियल की चटनी, हरी चटनी या टमाटर की सॉस के साथ परोस सकते हैं। यह नाश्ते के अलावा टिफिन या शाम की चाय के साथ भी एक बेहतरीन विकल्प है।