Besan Uttapam Recipe: अगर आप नाश्ते में कुछ हल्का, हेल्दी और झटपट बनने वाला खाना चाहते हैं, तो Besan Uttapam एक बेहतरीन विकल्प है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर भी होता है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा तैयारी की जरूरत नहीं होती।
Ingredients Required
बेसन उत्तपम बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
- 1 कप बेसन
- 1/2 कप दही
- 1/2 कप पानी
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 बारीक कटा टमाटर
- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- थोड़ा सा हरा धनिया
- तेल (Cooking Oil)
Preparation of Batter
उत्तपम का बैटर तैयार करना बहुत आसान है:
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- एक बाउल में बेसन डालें।
- इसमें दही और पानी मिलाकर स्मूद बैटर बना लें।
- अब इसमें नमक, हल्दी और लाल मिर्च डालें।
- अच्छी तरह मिलाकर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
How to Make Besan Uttapam Recipe
अब चलते हैं इसे बनाने की प्रक्रिया की ओर:
- गैस पर तवा गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएं।
- एक करछी बैटर डालकर हल्का सा फैलाएं।
- ऊपर से प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया डालें।
- हल्का दबाएं ताकि सब्जियां चिपक जाएं।
- मध्यम आंच पर पकाएं।
- जब नीचे से गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो पलट दें।
- दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेक लें।
Serving Suggestions
- गरमागरम बेसन उत्तपम को नारियल चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।
- आप इसे हरी चटनी या दही के साथ भी खा सकते हैं।
Health Benefits of Besan Uttapam
- बेसन प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है।
- यह वजन कम करने में मदद करता है।
- ग्लूटेन-फ्री होने के कारण पाचन के लिए अच्छा है।
- यह जल्दी बन जाता है और लंबे समय तक पेट भरा रखता है।
Tips for Perfect Besan Uttapam Recipe
- बैटर ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा न रखें।
- मध्यम आंच पर ही पकाएं।
- तवा अच्छी तरह गर्म होना चाहिए।
- सब्जियों को ज्यादा मोटा न काटें।
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