Egg Roll At Home: एग रोल एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जिसे बच्चे और बड़े सभी बड़े चाव से खाते हैं। मसालेदार अंडे, कुरकुरी परत और स्वादिष्ट चटनी का मेल इसे बेहद खास बना देता है। अक्सर बाहर मिलने वाले एग रोल में ज्यादा तेल और मसाले होते हैं, जो सेहत के लिए ठीक नहीं होते।
ऐसे में घर पर बना एग रोल न केवल ज्यादा स्वादिष्ट होता है, बल्कि साफ-सुथरा और सेहतमंद भी होता है। इसे आप नाश्ते, शाम के स्नैक्स या हल्के डिनर के रूप में भी बना सकते हैं। इस रेसिपी में हम आपको बहुत ही आसान तरीके से घर पर स्ट्रीट स्टाइल एग रोल बनाना सिखाएंगे, जिसे आप कम सामग्री में जल्दी तैयार कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
- मैदा या गेहूं का आटा
- अंडे
- प्याज, पतले कटे हुए
- हरी मिर्च, बारीक कटी
- शिमला मिर्च, पतली कटी
- अदरक-लहसुन पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- चाट मसाला
- तेल
- टमाटर सॉस या हरी चटनी
Egg Roll At Home Preparation Tips
सबसे पहले आटे में थोड़ा नमक और तेल डालकर नरम आटा गूंथ लें और कुछ देर के लिए ढककर रख दें। अब आटे की पतली लोई बनाकर रोटी बेल लें। तवे पर हल्का तेल लगाकर रोटी को एक तरफ से सेकें। इसी बीच एक कटोरे में अंडे फेंट लें और उसमें नमक, काली मिर्च और थोड़ी लाल मिर्च मिला दें। अब अधपकी रोटी की कच्ची साइड पर फेंटा हुआ अंडा फैला दें और रोटी को पलटकर अंडे वाली साइड को सेकें।
जब अंडा अच्छे से पक जाए, तो रोटी को तवे से उतार लें। अब उसी तवे पर थोड़ा तेल डालकर प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का सा भूनें। इसमें चाट मसाला डालें। अब इस सब्जी को एग वाली रोटी के ऊपर फैलाएं, ऊपर से सॉस या चटनी डालें और रोल की तरह लपेट लें।
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परोसने का तरीका
गरमा-गरम एग रोल को बीच से काटकर हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। आप चाहें तो इसमें थोड़ा नींबू रस भी डाल सकते हैं।
Tips For Perfect Egg Roll At Home
- रोटी ज्यादा मोटी न बेलें।
- अंडा अच्छे से फेंटें ताकि स्वाद बराबर आएँ।
- सब्जियों को ज्यादा न पकाएं, ताकि कुरकुरापन बना रहें।
- आप चाहें तो इसमें चीज़ या मेयोनीज़ भी डाल सकते हैं।
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