Healthy Living: आजकल लोग खाने को स्टोर करने के लिए फ्रिज का उपयोग करते हैं। जिससे उसकी ताजगी बनी रहे और वह जल्दी से खराब भी न हो। हालांकि, कई लोग फ्रिज में बचा हुआ खाना या फिर ड्रिंक खुले बर्तनों में ही रख देते हैं, जो बॉडी के लिए नुकसानदेह हो सकता है। ऐसा करने से खाने में बैक्टीरिया और दूसरे हानिकारक तत्व पनप सकते हैं, जिससे फूड प्वाइजनिंग और दूसरी पेट से जुड़ी हुई परेशानियां हो सकती है। आईए जानते हैं कि बिना ढके फ्रिज में खाना रखना क्यों हानिकारक होता है? और इसे स्टोर करने का सही तरीका क्या है?
फ्रिज में बगैर ढके खाना रखने के नुकसान:
फ्रिज में बगैर ढके हुए खाने को रखना कई प्रकार की हेल्थ परेशानियों को जन्म दे सकता है। ऐसा करने से खाने में बैक्टीरिया जन्म लेते हैं, जो पेट में जाने के बाद संक्रमण पैदा कर सकते हैं। इसके अलावा, फ्रिज में रखे अन्य खाद्य पदार्थों की गंध और नमी खुले खाने में समा सकती है, जिससे उसका टेस्ट और गुणवत्ता प्रभावित हो जाती है।
यदि आप खुले खाने को फ्रिज में रख देते हैं, तो उसमें उपलब्ध नमी की वजह से बैक्टीरिया तेज़ी से बढ़ सकते हैं। इससे आपको उल्टी, मतली, फूड प्वाइजनिंग तथा डायरिया जैसी परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है। वहीं कुछ मामलों में यह आंतों में उपलब्ध अच्छे बैक्टीरिया को भी हानि पहुंचा सकता है, जिससे पाचन क्रिया भी कमजोर हो सकती है।
फ्रिज में खाना सही ढंग से कैसे करें स्टोर?
फ्रिज में खाने को स्टोर करने के लिए हमेशा उसको एयर टाइट कंटेनर में रखना चाहिए। यह कंटेनर न सिर्फ खाने को ताजा बनाए रखता हैं, बल्कि उसमें बैक्टीरिया के पनपने की संभावना भी कम हो जाती है। प्लास्टिक कंटेनर की जगह स्टील या कांच के कंटेनर का इस्तेमाल करना बढ़िया रहेगा क्योंकि यह खाने को ज्यादा सेफ रखते हैं।
खाने को स्टोर करने से पहले यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि फ्रिज का तापमान सही हो। आमतौर पर 4 डिग्री सेल्सियस या उससे कम तापमान में खाना अधिक समय तक सेफ रहता है। यदि खाने को सही ढंग से पैक नहीं किया गया तो फ्रीज में रखे हुए अन्य खाद्य पदार्थों की गंध उसमे समा सकती है, जिससे उसका टेस्ट खराब हो सकता है।
ड्रिंक्स तथा दूसरे खाद्य पदार्थों को कैसे रखें:
केवल खाना ही नहीं, बल्कि ड्रिंक तथा अन्य खाद्य पदार्थों को भी सही ढंग से स्टोर करना ज़रूरी है। कोल्ड ड्रिंक, दूध, एनर्जी ड्रिंक को भी हमेशा ढक कर ही रखना चाहिए। क्योंकि खुला रखने में उनमें बैक्टीरिया या धूल के कण मिल सकते हैं। इसके अलावा, किसी भी खाने या ड्रिंक को अधिक समय तक फ्रिज में रखने से बचें क्योंकि लंबे समय तक रखे जाने पर उसमें पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है।
निष्कर्ष:
फ्रिज में बगैर ढके खाना रखना न सिर्फ उसके गुणवत्ता को प्रभावित करता है, बल्कि यह तंदुरुस्ती के लिए भी खतरनाक सिद्ध हो सकता है। बैक्टीरिया और दूसरे संक्रमण से बचाव के लिए खाने को हमेशा सही कंटेनर में पैक करके रखना चाहिए और फ्रिज के तापमान को कंट्रोल रखें। इस आदत को अपनाकर आप न सिर्फ खाने को लंबे समय तक खाना सेफ रख सकते हैं, बल्कि अपनी हेल्थ को भी शानदार बना सकते हैं।
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