Benefits of Almonds: बचपन से हमें बताया जाता है कि यदि दिमाग तेज करना है तो रोजाना बादाम खाना चाहिए। माता-पिता तथा बड़े बुजुर्ग अक्सर यही एडवाइज देते हैं कि भीगे हुए बादाम का सेवन करने से हमारी याददाश्त अच्छी होती है और सोचने समझने की क्षमता भी बढ़ती है। लेकिन, क्या यह सच में विज्ञान द्वारा सिद्ध है या केवल एक परंपरागत मान्यता है। आइए जानते हैं इस दावे की सच्चाई के बारे में और यह भी की बादाम दिमाग के लिए कितना लाभकारी है।
क्या बादाम का सेवन करने से दिमाग तेज़ होता है?
बादाम पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसके में जिंक, विटामिन ई, मैग्नीशियम, ओमेगा 3 तथा 6 फैटी एसिड, प्रोटीन और फाइबर होते हैं। यह सभी पोषक तत्व मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य के लिए काफी लाभकारी होते हैं। विशेषज्ञों अनुसार बादाम के में मौजूद ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड दिमाग की कोशिकाओं के विकास में मदद करते हैं और याददाश्त को मजबूत बनाने में मददगार होते हैं। इसके अलावा, इस में विटामिन ई मौजूद होता है, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है और दिमाग के कार्य क्षमता को बेहतरीन बनाता है।
बादाम में जिंक भी पाया जाता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है और दिमाग को हानिकारक तत्वों से बचाने में मदद करता है। वहीं, इस में मौजूद एल-कार्निटीन और राइबोफ्लेविन (विटामिन B2) मस्तिष्क की कोशिकाओं के विकास में मददगार होते हैं।
इन सभी तथ्यों के बेस्ड पर यह कहा जा सकता है कि बादाम का इस्तेमाल दिमाग को हेल्दी रखने में सहायता करता है और याददाश्त को भी बढ़ाने में मददगार है।
बादाम खाने के सही तरीके:
यदि आप बादाम का पूरा फायदा लेना चाहते हैं, तो इसे सही तरीके से खाना आवश्यक है। यहां कुछ टिप्स दिए गए हैं:
1. चार-पांच बदाम को रात भर पानी में भिगोकर रख दें और सुबह छिलका हटाकर खाएं। इससे पोषक तत्व जल्दी अवशोषित हो जाते हैं।
2. अन्य मेवों जैसे काजू और अखरोट के साथ बादाम खाने से पोषण बढ़ता है।
3. स्मूदी या दूध में बादाम डालकर इस्तेमाल करने से इसका टेस्ट और पोषण दोनों ही बढ़ जाते हैं।
4. कई व्यंजनों में बादाम डालकर इसे टेस्टी तथा हेल्दी बनाया जा सकता है।
5. इसके अलावा इसे रोटी या ब्रेड के साथ खाया जा सकता है, जिससे ऊर्जा प्राप्त होती है।
प्रत्येक दिन कितने बादाम खाने चाहिए?
हर दिन चार-पांच भीगे हुए बादाम खाना सेहत के लिए लाभकारी होता है। जबकि, अधिक मात्रा में बादाम खाने से कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है और कुछ लोगों को पाचन से जुड़ी हुई परेशानियां भी हो सकती हैं। इसलिए इसे सीमित मात्रा में ही खाना सही होता है।
निष्कर्ष:
बादाम एक बहुत पौष्टिक खाद्य पदार्थ है और यह दिमाग की कार्य क्षमता को शानदार बनाने में सहायता करता है। वैज्ञानिक रूप से यह सिद्ध हो चुका है कि इसमें उपलब्ध पोषक तत्व याददाश्त बढ़ाने और मानसिक हेल्थ को बनाए रखने में मददगार होते हैं। जबकि, केवल बादाम खाने से ही दिमाग तेज नहीं होता, बल्कि इसके साथ संतुलित आहार, अच्छी नींद तथा मानसिक व्यायाम की भी आवश्यक है। यदि आप अपनी याददाश्त और दिमागी शक्ति को बढ़ाना चाहते हैं, तो रोजाना सही मात्रा में बादाम खाएं और हेल्दी लाइफ़स्टाइल अपनाएं।
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