Moong Dal: भारत में खाने के रुप में दालों का इस्तेमाल लगभग हर दिन क्या जाता है। खास तौर पर मूंग दाल को सबसे ज्यादा घरों में हेल्दी और हल्के भोजन के रूप में खाया जाता है। लेकिन जब बात हाई यूरिक एसिड की आती है, तो लोग सोच में पड़ जाते हैं कि मूंग दाल खाना उनके लिए सही है या नहीं। बहुत से लोगों का मानना है, कि सभी दालें यूरिक एसिड को बढ़ा सकती है, लेकिन क्या यह सच है आइए विस्तार से जानते हैं इस बारे में।
मूंग दाल और यूरिक एसिड:
वैसे तो कुछ दालों में प्यूरीन की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर में जाकर एसिड में बदल जाती है। ज्यादा प्यूरीन वाली दालों को लगातार इस्तेमाल करते रहने से यूरिक एसिड का लेवल बढ़ जाता है, लेकिन अगर मूंग दाल की बात की जाए तो इसमें प्यूरीन की मात्रा बहुत कम होती है। मूंग दाल यूरिक एसिड के मरीजों के लिए सेफ मानी जाती है।
पीली मूंग दाल न सिर्फ पचाने में आसान होती है, बल्कि इसे खाने से शरीर में यूरिक एसिड क्रिस्टल बनने की संभावना भी काफी कम रहती है। इसलिए यहां यूरिक एसिड से परेशान लोग इसे खा सकते हैं।
किन दालों से में यूरिक एसिड ज़्यादा होता है?
बहुत सी दाल ऐसी भी हैं, जो यूरिक एसिड को बढ़ा सकती हैं। इन दालों में अरहर दाल, मसूर दाल, उड़द दाल, राजमा, छोले और बींस आदि। इन दालों को सुरक्षित माना जाता है। क्योंकि इनमें प्यूरीन की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। इसलिए यह हाई यूरिक एसिड से परेशान लोगों को नहीं खानी चाहिए। हाइ यूरिक एसिड वालों को इन दालों के इस्तेमाल से बचने की सलाह दी जाती है।
दाल खाने का सही तरीका:
अगर आप हाई यूरिक एसिड से परेशान हैं, और मूंग दाल का सेवन करना चाहते हैं, तो कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। आप पीली मूंग दाल को एक-दो घंटे तक पानी में भिगोकर रखें उसके बाद पकाएं। ज्यादा मसाले, तले हुए तड़के लगाने से बचें। मूंग दाल का सादा सूप या खिचड़ी बनाकर खाना ज़्यादा फायदेमंद साबित होगा। खाने में नमक और तेल की मात्रा कम ही रखें यह आपको फायदा पहुंचाएगा।
डिस्क्लेमर:
मूंग दाल खासकर पीली मूंग दाल हाई यूरिक एसिड के मरीजों के लिए एक बहुत ही हेल्दी और अच्छा विकल्प है। इसका सेवन सीमित मात्रा में और सही तरीके से किया जाए तो इस के इस्तेमाल से यूरिक एसिड नहीं बढ़ता। बल्कि यह पाचन में भी मदद करती है। फिर भी अगर आप किसी बिमारी से परेशान हैं, तो इसका इस्तेमाल करने से पहले डाक्टर से ज़रूर सलाह लें।
नोट: ध्यान रहे यह जानकारी केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य से दी गई है। किसी भी स्वास्थ्य समस्या के लिए डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
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