अंगूर आपके आहार में त्वरित नाश्ते से लेकर चारक्यूरी बोर्ड के टार्ट तक पोषण मूल्य जोड़ सकते हैं , लेकिन विशेषज्ञ बिना धोए अंगूर खाने के खतरों के बारे में चेतावनी देते हैं।
सोशल मीडिया खेती के तरीकों से संभावित रासायनिक अवशेषों, कीटों और बैक्टीरिया का हवाला देते हुए, बिना धोए अंगूरों के खतरों को उजागर करने वाले पोस्टों से भरा पड़ा है। फ़ूड ब्लॉगर वाणी शर्मा ने इंस्टाग्राम पर अंगूरों की सफाई और भंडारण के बारे में एक टिप साझा की है । अंगूर: “मोमी कीटनाशकों या रासायनिक लेप को हटाने के लिए अंगूरों को धोएं। उन्हें सिरके और बेकिंग सोडा में 15 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर तीन से चार बार अच्छी तरह से धोएँ।
इन दावों की पुष्टि के लिए हमने एक विशेषज्ञ से सलाह ली।
फिटनेस और पोषण विशेषज्ञ रिया श्रॉफ इखलास ने खाने से पहले अंगूर धोने के महत्व पर जोर दिया। बॉडीफिट टीवी और द डाइट चैनल के संस्थापक ने कहा, “बिना धोए अंगूर खाना स्वास्थ्य के लिए संभावित खतरा हो सकता है।अंगूर धोने से कीटनाशक, गंदगी और बैक्टीरिया जैसे प्रदूषक तत्व दूर हो जाते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि अंगूर खाने के लिए सुरक्षित हैं और हानिकारक पदार्थों के शरीर में प्रवेश करने की संभावना कम हो जाती है।
तो अंगूरों को धोने और भंडारण करने का सही तरीका क्या है?
जबकि कुछ लोग 5-7 मिनट के लिए एक चम्मच समुद्री नमक और बेकिंग सोडा के सफाई समाधान में भिगोना पसंद करते हैं, इखलास इसकी आवश्यकता पर बहस को स्वीकार करता है। ” बेकिंग सोडा अवशेषों को हटाने में मदद कर सकता है, और सिरका बैक्टीरिया से लड़ सकता है,” उन्होंने कहा, “लेकिन इस विधि की प्रभावशीलता और सुरक्षा वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुई है। सामान्य तौर पर, गंदगी और गंदगी को हटाने के लिए फलों को बहते पानी के नीचे धोना पर्याप्त है।” संभावित प्रदूषक।”
यदि आप अतिरिक्त सावधानी बरतते हैं, तो इखलास जैविक उत्पाद या विशेष फल धोने का चयन करने की सलाह देता है। हालाँकि, सुरक्षित उपयोग के लिए बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करना महत्वपूर्ण है।
भंडारण के लिए उचित सुखाना बहुत महत्वपूर्ण है। इखलास ने कहा , “उच्च आर्द्रता फफूंद के विकास को बढ़ावा देती है और खराब होने से बचाती है।उन्हें साफ तौलिये से धीरे से थपथपाकर सुखाएं या कागज़ के तौलिये पर सूखने दें।” सूखने के बाद इन्हें ऐसे कंटेनर में रखें जो पूरी तरह से एयरटाइट न हो।
इखलास ने निष्कर्ष निकाला, “थोड़ा हवा का प्रवाह ताजगी के लिए अच्छा है, लेकिन बहुत अधिक उन्हें निर्जलित कर सकता है। एक छिद्रित प्लास्टिक कंटेनर या आंशिक रूप से सीलबंद ढक्कन वाला कंटेनर अच्छी तरह से काम करता है। उन्हें लंबे समय तक शेल्फ जीवन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, और सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए कुछ दिनों के भीतर उनका उपयोग करें।
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