Dhaba Style Lassi: गर्मियों के मौसम में जब तापमान बढ़ जाता है, तब ठंडी-ठंडी लस्सी पीने का मजा ही कुछ और होता है। खासकर जब बात ढाबे जैसी गाढ़ी और मलाईदार लस्सी की हो, तो उसका स्वाद सीधे दिल तक उतर जाता है। अगर आप भी सोच रहे हैं कि घर पर ढाबे जैसी स्वादिष्ट Dhaba Style Lassi कैसे बनाई जाए, तो चिंता की कोई बात नहीं। आज हम आपको एक ऐसी आसान और शानदार रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिससे आप बिना किसी खास मेहनत के अपने घर में ढाबे जैसा स्वाद पा सकते हैं।

Dhaba Style Lassi बनाने के लिए जरूरी सामग्री

जब आप घर पर Dhaba Style Lassi बनाना चाहते हैं, तो सही सामग्री का चयन बेहद जरूरी है। इसके लिए आपको चाहिए ठंडा और गाढ़ा दही, स्वाद के अनुसार चीनी, कुछ बर्फ के टुकड़े, थोड़ा ठंडा दूध, इलायची पाउडर, गुलाब जल या केसर और सजावट के लिए ताजी मलाई और बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम और पिस्ता। इन सामग्रियों को पहले से तैयार कर लेना सबसे अच्छा रहता है ताकि लस्सी बनाने में समय बर्बाद न हो।

घर पर इस तरह बनाएं ढाबा स्टाइल गाढ़ी लस्सी

सबसे पहले एक बड़े बर्तन या मिक्सर जार में ठंडा और गाढ़ा दही डालें। दही को अच्छी तरह से फेंटें जब तक वह एकदम स्मूद और मलाईदार न हो जाए। इसके बाद इसमें स्वादानुसार चीनी डालें और दोबारा अच्छी तरह मिक्स करें ताकि चीनी पूरी तरह घुल जाए। अगर लस्सी बहुत गाढ़ी लगे तो थोड़ा सा ठंडा दूध डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि ज्यादा दूध डालने से Dhaba Style Lassi का असली गाढ़ापन खत्म न हो।

अब स्वाद को और बढ़ाने के लिए इसमें इलायची पाउडर और गुलाब जल या कुछ केसर के धागे डालें। एक बार फिर से मिश्रण को हल्के हाथों से फेंटें या मिक्सर में चला लें। इसके बाद कुछ बर्फ के टुकड़े डालकर 10-15 सेकंड के लिए फेंटें। अब आपकी ठंडी-ठंडी, गाढ़ी और स्वादिष्ट Dhaba Style Lassi तैयार है। इसे गिलास में निकालें, ऊपर से ताजी मलाई डालें और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें।

लस्सी को परफेक्ट बनाने के कुछ खास सीक्रेट टिप्स

अगर आप चाहते हैं कि आपकी Dhaba Style Lassi बिल्कुल असली ढाबे जैसी बने, तो कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। सबसे पहले दही का चुनाव करते समय यह देखें कि वह बिल्कुल गाढ़ा, ताजा और ठंडा हो। अगर दही पतला होगा तो लस्सी में वह क्रीमी टेक्सचर नहीं आएगा जो ढाबे की लस्सी में होता है।

अगर आप चाहें तो लस्सी में थोड़ा ताजी मलाई भी मिक्स कर सकते हैं, जिससे उसका स्वाद और भी ज्यादा रिच और शानदार हो जाएगा। अगर हल्का खट्टा स्वाद पसंद है तो हल्का खट्टा दही भी उपयोग कर सकते हैं। सजावट के लिए ऊपर से कुछ केसर के धागे और कटे हुए बादाम-पिस्ता छिड़कना ना भूलें, क्योंकि यह न केवल स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि लस्सी को देखने में भी आकर्षक बनाते हैं।

क्यों खास है घर पर बनी हुई Dhaba Style Lassi

घर पर बनी Dhaba Style Lassi न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि बाजार या ढाबे पर मिलने वाली लस्सी से कहीं ज्यादा स्वच्छ और सेहतमंद भी होती है। आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी, दूध, मलाई और फ्लेवर को एडजस्ट कर सकते हैं। इसके अलावा गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुंचाने के लिए यह लस्सी एक बेहतरीन विकल्प है। यह एनर्जी भी देती है और पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखती है। खासकर दोपहर के भोजन के बाद एक गिलास लस्सी पीने से शरीर में ताजगी बनी रहती है और गर्मी के असर से काफी राहत मिलती है।

अब घर पर ही लें असली ढाबा लस्सी का मजा

अगर आप इस गर्मी में कुछ अलग और स्पेशल बनाने का सोच रहे हैं तो यह शानदार Dhaba Style Lassi रेसिपी जरूर ट्राई करें। यह न केवल आपके परिवार को पसंद आएगी बल्कि मेहमानों के सामने भी इसका स्वाद सबका दिल जीत लेगा। थोड़ी सी मेहनत और सही सामग्री के साथ आप भी घर बैठे ढाबा स्टाइल की लाजवाब लस्सी तैयार कर सकते हैं। तो देर किस बात की, इस आसान सी रेसिपी को आज ही अपनाइए और गर्मी को दीजिए एक स्वादिष्ट मात।

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