Rose Mawa Kulfi Recipe: गर्मी के मौसम में कुछ ठंडा और मीठा खाने का मन करता है, और ऐसे समय में कुल्फी से बेहतर विकल्प कोई नहीं। खासकर जब कुल्फी में गुलाब की खुशबू और मावा की मलाई हो, तो इसका स्वाद और भी रॉयल हो जाता है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं घर पर आसानी से बनने वाली Rose Mawa Kulfi की रेसिपी। यह कुल्फी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। अगर आप अपने परिवार के लिए कुछ ठंडा, शुद्ध और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इस गर्मी एक बार इस कुल्फी को जरूर ट्राई करें।
Rose Mawa Kulfi के लिए ज़रूरी सामग्री
| सामग्री | मात्रा |
| फुल क्रीम दूध | 1 लीटर |
| मिल्क पाउडर | 1 बड़ा चम्मच |
| मावा (खोया) | 100 ग्राम |
| चीनी | 1/2 कप |
| गुलाब सिरप (रोज सिरप) | 3 बड़े चम्मच |
| इलायची पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| कटे हुए ड्राई फ्रूट्स | आधा कटोरी |
| गुलाब की पंखुड़ियां (गार्निश) | इच्छानुसार |
Rose Mawa Kulfi बनाने की आसान विधि
Rose Mawa Kulfi बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे बर्तन में दूध को मीडियम आंच पर गर्म करें और उसमें उबाल आने दें। अब इसमें मिल्क पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें। दूध को लगातार चलाते रहें ताकि तली में लगे नहीं। इसके बाद उसमें मावा मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह घुल न जाए।
अब दूध में गुलाब सिरप और इलायची पाउडर मिलाएं। इसके बाद स्वाद अनुसार चीनी डालें और थोड़ी देर तक पकाएं। जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे हल्का ठंडा होने दें। अब इसमें ड्राई फ्रूट्स और गुलाब की पंखुड़ियां डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
जब मिश्रण पूरी तरह ठंडा हो जाए, तो इसे कुल्फी मोल्ड में भरें और ऊपर से फिर से कुछ गुलाब की पंखुड़ियां डालकर गार्निश करें। अब मोल्ड को फ्रीजर में कम से कम 5-6 घंटे या फिर रात भर के लिए जमने के लिए रख दें।
कुल्फी परोसने का सही तरीका
जब Rose Mawa Kulfi अच्छी तरह जम जाए तो उसे मोल्ड से निकालकर एक प्लेट में रखें। ऊपर से फिर से थोड़ा गुलाब सिरप या कटी हुई पिस्ता-बादाम डालें। आप चाहें तो चांदी का वर्क भी उपयोग कर सकते हैं ताकि यह और भी रॉयल दिखे। इसे परिवार के साथ या मेहमानों को परोसें, सभी इसका स्वाद जरूर सराहेंगे।
Rose Mawa Kulfi क्यों बनाएं घर पर?
- घर पर बनी कुल्फी में कोई प्रिज़रवेटिव या केमिकल नहीं होता
- कम खर्च में अधिक मात्रा में स्वादिष्ट कुल्फी बन जाती है
- बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को यह फ्लेवर बहुत पसंद आता है
- गर्मियों में ठंडक पहुंचाने वाला एक रिच और हेल्दी डेज़र्ट है
गर्मियों में अगर आप कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट भी हो और हेल्दी भी, तो Rose Mawa Kulfi से बेहतर कुछ नहीं। इसकी खुशबू, स्वाद और ठंडक हर किसी को पसंद आती है। इस रेसिपी को आप खास मौकों पर भी बना सकते हैं या फिर वीकेंड पर परिवार के लिए एक मिठास भरा सरप्राइज तैयार कर सकते हैं। इसे एक बार ट्राई जरूर करें, यकीन मानिए सब आपसे इसका तरीका पूछेंगे।
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