Watermelon Kulfi: गर्मियों की तेज धूप और लू के थपेड़े जब थका देते हैं, तब मन करता है कुछ ठंडा और मीठा खाने का। ऐसे मौसम में अगर कोई चीज़ सच में दिल को राहत देती है, तो वह है एक बर्फीली, क्रीमी कुल्फी। लेकिन अगर आप इस बार कुछ अलग और हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं, तो Watermelon Kulfi आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है।
तरबूज से बनी ये खास कुल्फी स्वाद में बेहतरीन, सेहतमंद और बनाने में बेहद आसान है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की पसंद बन सकती है और इसमें कोई केमिकल या प्रिजर्वेटिव भी नहीं होता।
Watermelon Kulfi के लिए जरूरी सामग्री
Watermelon Kulfi बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं है। बस कुछ बेसिक सामग्री और 10 मिनट का समय, और तैयार हो जाएगी गर्मी की सबसे ठंडी मिठाई।
इसमें इस्तेमाल होता है पका हुआ मीठा तरबूज, फुल क्रीम दूध, कंडेंस्ड मिल्क, फ्रेश क्रीम, चीनी और थोड़ा इलायची पाउडर। कुल्फी को जमाने के लिए आप मोल्ड्स या छोटे प्लास्टिक कप का उपयोग कर सकते हैं।
Watermelon Kulfi की सामग्री
| सामग्री | मात्रा |
| तरबूज (बीज रहित) | 2 कप (कटा हुआ) |
| फुल क्रीम दूध | 1 कप |
| कंडेंस्ड मिल्क | 4 टेबल स्पून |
| फ्रेश क्रीम | 2 टेबल स्पून |
| चीनी | 1–2 टेबल स्पून (स्वाद अनुसार) |
| इलायची पाउडर (वैकल्पिक) | 1/4 टीस्पून |
Watermelon Kulfi बनाने की आसान विधि
सबसे पहले तरबूज को काटकर उसके बीज निकाल लें और मिक्सर में बिना पानी मिलाए अच्छी तरह पीस लें। इसके बाद इसे छानकर साफ जूस निकाल लें।
अब एक पैन में दूध को धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें कंडेंस्ड मिल्क, फ्रेश क्रीम और चीनी मिलाएं। इस मिश्रण को 4–5 मिनट तक चलाते रहें जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए, तब इसमें तरबूज का जूस मिलाएं और इच्छानुसार इलायची पाउडर डालें।
अब इस तैयार मिश्रण को कुल्फी मोल्ड्स या छोटे कप में भरें और ऊपर से फॉइल से कवर कर दें। इन्हें कम से कम 6–8 घंटे के लिए फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें। जब कुल्फी जम जाए, तो मोल्ड को हल्के गर्म पानी में डुबोकर कुल्फी बाहर निकालें और सर्व करें।
Watermelon Kulfi को और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?
अगर आप चाहते हैं कि आपकी Watermelon Kulfi और भी ज़्यादा स्वादिष्ट लगे, तो कुल्फी निकालने के बाद उस पर कटे हुए मेवे या चॉकलेट सिरप डाल सकते हैं। इससे इसका स्वाद और प्रेज़ेंटेशन दोनों ही शानदार हो जाते हैं। बच्चों के लिए आप इसमें टुटी-फ्रूटी या गुलाब सिरप की हल्की बूंदें भी मिला सकते हैं।
Watermelon Kulfi है स्वाद, सेहत और ठंडक का तगड़ा कॉम्बो
गर्मियों के दिनों में जब हर कोई कुछ ठंडा और हेल्दी ढूंढ रहा हो, तब Watermelon Kulfi एक परफेक्ट चॉइस बन जाती है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और स्वाद में यह किसी भी बाजार की कुल्फी को टक्कर देती है। इस गर्मी आप भी बाजार की कुल्फी को कहें अलविदा और घर की बनी Watermelon Kulfi का स्वाद लें, वो भी सिर्फ 10 मिनट की तैयारी में।
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