Jamun Ice Cream: गर्मियों के मौसम में आइसक्रीम खाना सभी को अच्छा लगता है। लेकिन बाजार की आइसक्रीम में चीनी, प्रिज़रवेटिव और आर्टिफिशियल फ्लेवर होने के कारण ये सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकती है, खासकर उन लोगों के लिए जो डायबिटीज या वजन बढ़ने की समस्या से परेशान हैं। ऐसे में अगर हम ऐसा विकल्प चुनें जो स्वाद के साथ-साथ सेहत को भी फायदा पहुंचाए, तो उसका मज़ा दोगुना हो जाता है।
Jamun Ice Cream एक ऐसा ही विकल्प है। जामुन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें ब्लड शुगर को नियंत्रित करने वाले तत्व भी पाए जाते हैं। यही वजह है कि इसे डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है।
Jamun Ice Cream के लिए आवश्यक सामग्री
Jamun Ice Cream बनाने के लिए हमें कुछ सामान्य सामग्री की जरूरत होती है जो आमतौर पर हर घर में मिल जाती है। लगभग दो कप जामुन लें और उनकी गुठलियां निकाल दें। एक कप गाढ़ा दही लें, जिसमें पानी न हो। एक कप फुल क्रीम दूध और आधा कप ताजी क्रीम लें, जो फ्रेश क्रीम या व्हिपिंग क्रीम हो सकती है। स्वाद अनुसार चीनी या शुगर फ्री का उपयोग करें। अगर आप थोड़ा खट्टा स्वाद चाहते हैं तो एक छोटा चम्मच नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
Jamun Ice Cream बनाने की सरल विधि
सबसे पहले जामुन को अच्छी तरह धोकर उनकी गुठलियां निकाल लें। फिर उन्हें मिक्सर में पीस लें ताकि एक गाढ़ा पल्प तैयार हो जाए। चाहें तो इसे छानकर केवल रस उपयोग में ले सकते हैं, लेकिन अगर आप फाइबर चाहते हैं तो पल्प को वैसे ही उपयोग करें।
अब एक बड़े बाउल में दही, दूध और क्रीम डालें। इसमें स्वादानुसार शुगर फ्री या चीनी मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को अच्छे से मिक्स करें ताकि एक स्मूद मिश्रण तैयार हो जाए। इसके बाद इसमें जामुन का पल्प मिलाएं और फिर से अच्छे से फेंटें।
इस तैयार मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रीज़र में 7-8 घंटे या पूरी रात के लिए जमने के लिए रख दें। जब आइसक्रीम पूरी तरह जम जाए, तो उसे स्कूप करें और सर्व करें।
Jamun Ice Cream को कैसे सर्व करें
Jamun Ice Cream को आप सीधा सर्व कर सकते हैं या फिर इसे थोड़ा और आकर्षक बना सकते हैं। ऊपर से कुछ कटे हुए ताजे जामुन डालें और पुदीने की पत्ती से गार्निश करें। चाहें तो हल्का सा शहद या नट्स भी ऊपर से डाल सकते हैं, जिससे स्वाद और पोषण दोनों बढ़ेगा।
Jamun Ice Cream खाने के फायदे
Jamun Ice Cream सिर्फ स्वाद के लिए नहीं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। जामुन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और इंसुलिन जैसे तत्व ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसके अलावा यह पाचन को सुधारता है, त्वचा को निखारता है और शरीर को ठंडक पहुंचाता है। इसमें यदि चीनी की जगह शुगर फ्री का उपयोग किया जाए तो यह डायबिटीज के मरीजों के लिए भी सुरक्षित बन जाती है।
इसके अलावा जामुन फाइबर से भरपूर होता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और ओवरइटिंग की संभावना कम होती है। साथ ही इसमें कैलोरी भी कम होती है, जिससे यह वज़न घटाने वालों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प बनता है।
Jamun Ice Cream से मिलेगी एक ठंडी मिठास जो दिल भी जीतती है और सेहत भी बनाती है
अब जब आप जान गए हैं कि Jamun Ice Cream कितनी स्वादिष्ट और हेल्दी हो सकती है, तो क्यों न इस गर्मी अपने परिवार और खास दोस्तों को यह अनोखी मिठास परोसी जाए? इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसका स्वाद सभी को पसंद आएगा। खास बात ये है कि आप इसे बिना गिल्ट के खा सकते हैं, क्योंकि यह सेहत के लिए भी उतनी ही अच्छी है जितनी कि स्वाद के लिए। तो देर किस बात की, आज ही जामुन लाएं और घर पर बनाएं ये खास Jamun Ice Cream!
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