Sweet Corn Soup: यह एक लोकप्रिय और पौष्टिक सूप है, जिसे खासतौर पर ठंड के मौसम में बहुत पसंद किया जाता है। यह सूप स्वाद में हल्का मीठा, मलाईदार और सेहत से भरपूर होता है। स्वीट कॉर्न सूप न केवल पेट को आराम देता है बल्कि शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करता है। यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है और इसे लंच या डिनर से पहले स्टार्टर के रूप में भी परोसा जाता है।
स्वीट कॉर्न सूप की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे घर पर आसानी से कम सामग्री में तैयार किया जा सकता है। इसमें इस्तेमाल होने वाला स्वीट कॉर्न फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है, जो पाचन को बेहतर बनाने और इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है। यही वजह है कि यह सूप हेल्थ कॉन्शस लोगों के बीच भी काफी लोकप्रिय है।
Sweet Corn Soup बनाने की सामग्री
- स्वीट कॉर्न के दाने – 1 कप
- पानी – 2 कप
- बारीक कटी गाजर – 2 चम्मच
- बारीक कटी फ्रेंच बीन्स – 2 चम्मच
- बारीक कटा प्याज – 1 छोटा
- बारीक कटा लहसुन – 1 चम्मच
- कॉर्न फ्लोर – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- मक्खन या तेल – 1 चम्मच
स्वीट कॉर्न सूप बनाने की विधि
सबसे पहले स्वीट कॉर्न के दानों को उबाल लें और ठंडा होने पर आधे दानों को मिक्सर में हल्का पीस लें। अब एक कढ़ाही में मक्खन या तेल गरम करें और उसमें लहसुन व प्याज डालकर हल्का सा भून लें। इसके बाद गाजर और फ्रेंच बीन्स डालकर 2–3 मिनट तक पकाएं।
अब इसमें पिसा हुआ कॉर्न, साबुत कॉर्न और पानी डालकर अच्छे से मिला लें। कॉर्न फ्लोर को थोड़े पानी में घोलकर सूप में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न पड़े। सूप को मध्यम आंच पर 5–7 मिनट तक पकाएं। अंत में नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं। गरमागरम स्वीट कॉर्न सूप परोसने के लिए तैयार है।
स्वीट कॉर्न सूप के फायदे
- पाचन तंत्र को मजबूत बनाता हैं।
- वजन घटाने में सहायक होता हैं।
- इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता हैं।
- शरीर को ऊर्जा प्रदान करता हैं।
- बच्चों और बुजुर्गों के लिए हल्का और पौष्टिक होता हैं।
स्वीट कॉर्न सूप बनाते समय ध्यान रखने योग्य बातें
- कॉर्न फ्लोर अधिक मात्रा में न डालें।
- सूप को लगातार चलाते रहें।
- ताजे स्वीट कॉर्न का ही इस्तेमाल करें।
- स्वाद अनुसार सब्जियां कम या ज्यादा कर सकते हैं।
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